みなさま、こんにちは！

舞鶴、福知山、綾部、宮津で仕出し、宅配、テイクアウトでお馴染みの

凡愚（ぼんぐ）でございます

「タラの芽」

みなさまご存知でしょうか？

ウコギ科のタラノキの新芽のことで、この部分を山菜として食用します

ほのかな苦みと、もっちりとした食感が春を伝える食材として大変人気あり

山菜の王様とも呼ばれています

これを天婦羅しにすることで、更なる旨味が出てきますね

凡愚グループでは社長自ら山での採取

西舞鶴「凡愚」東舞鶴「卑弥呼」にて

最高の技にて職人が調理いたします

カラっと揚げた天婦羅が一番おいしい！！

本物食材に感謝ですね

先日、夜桜を見る機会がありました

春の入口に咲き、初夏前に一気に緑の葉をつける

なんだか切ないですが

桜を見ますと、わくわくするのは私だけでしょうか

日本に桜はやはり最高です